خمسة أصناف من الأغذية لابد من تناولها يوميا .

0
267
خمسة أصناف من الأغذية لابد من تناولها يوميا .

حدد علماء التغذية خمسة أصناف من الأغذية التي لابد من تناولها بانتظام :

1ـ البروتين لبناء الجسم :

يساهم البروتين في بناء الأنسجة والخلايا والهرمونات , ويحافظ عليها ويحميها من التلف . فأهم عناصر الجسم مكونة من البروتين الذي هو أحد عناصر البروتيد فالدم والعضلات والغدد والهرمونات جميعها تحتاج إلى البروتيد لتعيش ، والجسم لا يخزن البروتين لذلك يجب مده به فهو يحتاج يوميا من 60ج إلى 80ج من البروتين النباتي أو الحيواني .

 

2ـ الدهون للنشاط والدفء :

الدهون يخشاها العديد من الناس باعتبار أنها تسبب السمنة وزيادة الكلسترول لذلك تراهم يحاولون الابتعاد عنها . أكد علماء التغذية أنه إذا ما تم تناولها بكميات معتدلة ( 70ج في اليوم ) فإنها تلعب دوراً كبيراً في التوازن الغذائي السليم ، وذلك لأنها مرتفعة في نسبة السعرات الحرارية فإنها تمد الجسم بالدفء ، والنساء يعرفن ذلك جيداً فعند اتباعهن لريجيم قاسٍ يشعرن دائما بقشعريرة في الجسم .

 

الدهون تقوي نشاط العضلات وتمد الجسم بكمية هائلة من الفيتامين أA المسؤول عن نضارة البشرة وقوة الشعر وسلامة النظر ، ومن الفيتامين D المقوي للعظام ، وفيتامين H المسؤول عن الدورة الدموية ، وفيتامين c المسؤول عن شباب البشرة والخصوبة وكل هذه الفيتامينات موجودة فيما يسمى بالأحماض الدهنية ، وللحصول على حاجة الجسم اليومية منها يجب توزيع مقدار (70 ج من الدهون ) على الوجبات الرئيسية الثلاث .

 

3ـ السكريات لغذاء الدماغ :

السكريات مهمة جداً لغذاء الدماغ ولتقوية العضلات ، الكلوسيد أو السكر تعتبر بنزين الجسم ، إذا تم الإكثار من تناولها تتحول إلى دهون تخزن في الجسم . يحتاج الجسم إلى ما بين 300 ـ 400 ج من السكريات ، وعندما نقول سكريات فلا نعني ( سكر ), ولكن دائما الأغذية التي تتميز بطعمها الحلو . فهناك من الأغذية التي تحتوي على سكر لا نتذوقه مثل الحبوب والبقوليات وهو نوع من السكر البطيء المفيد جداً للجسم ، أما السكريات السريعة فيمكن تناولها فقط قبل عمل أي مجهود رياضي أو ذهني .

 

4ـ الألياف للهضم :

وهي متوفرة في قشور الفواكه والخضار ، تعتبر الألياف من العناصر الغذائية التي تلعب دوراً كبيراً في الحفاظ على سلامة الجسم ، لأنها تنتفخ عند تعرضها للماء فهي بذلك تعد منشطاً فعالاً للأمعاء ومسهلاً للهضم كما تقوم بدور توازن الشهية .

 

5ـ الأملاح والفيتامنيات :

لا يمكن رؤيتها إلا بالميكروسكوب , لكنها تلعب دوراً كبيراً في تنشيط الخلايا في تغذيتها ، والجسم يحتاجها بجميع أنواعها لذلك يجب أن يكون الغذاء متنوعاً جداً حتى نمد الجسم بكل احتياجاته منها من الأملاح المعدنية والمعادن ، لذلك ينصح بتناول حبة فاكهة طازجة يوميا وحبة خضار طازجة , والجسم يحتاج يومياً إلى ما يعادل 7 ج من الملح العادي في اليوم .

اترك رد