أفادت دراسات جديدة بأن إضافة القليل من القرفة إلى الطعام يمكن أن تكون مفيدة للصحة، إذ إن هذا النوع من التوابل يساعد على الهضم ويخفض درجة حرارة المعدة
وكان الباحثون بكلية هندسة جامعة آر أم آي تي في ملبورن فى أستراليا قد أجروا دراسة على صحة أحشاء الحيوانات باستخدام كبسولات استشعار الغازات.
وكشفت النتائج أن وضع القرفة في غذاء الحيوانات قلل ثاني أكسيد الكربون في المعدة مما يجعل أجسامها أكثر برودة. وبعد فترة بدا على الخنازير التي أُطعمت القرفة تحسنا ملحوظا في صحتها العامة.
وأضاف كبير الباحثين إلى أنه عندما تأكل الخنازير في درجة حرارة الغرفة يزداد غاز ثاني أكسيد الكربون في معدتها، وأن وضع القليل من القرفة في غذائها يقلل هذا الغاز عن طريق تقليل إفراز حمض المعدة والببسين من جدران المعدة، والذي بدوره يبرد المعدة أثناء عملية هضم الطعام .
وأشار أن القرفة أظهرت حماية لجدران المعدة والأمعاء الدقيقة والمحافظة على سلامة القناة الهضمية في الأساس.
وعلى الرغم من إجراء ذلك على الخنازير، يظن الباحثون أن النتائج قابلة للنقل للبشر، ولا عجب أن القرفة شائعة في المناطق الدافئة لأن تناولها يجعل الناس في حالة أفضل ويعطيهم إحساسا بالبرودة.
